|
 |
YESIL SALATA YAPMANIN PÜF NOKTASI..
"Yeşil salata yapmanın da püf noktası mı olur" diyebilirsiniz.. Ama var.. Bu konuda internet ortamında yaptığımız araştırmada bulduğumuz aşağıdaki yazıyı okuyunca bizimle hemfikir olacağınıza şüphemiz yok.. Okuyun bakalım beğenecek misiniz?
 Kategori |
: YEMEK TARIFLERI |
 Yorum Sayısı |
: 1 |
 Okunma |
: 11316 |
 Tarih |
: 14.12.2010 |
N
"Yeşil salata yapmanın da püf noktası mı olur" diyebilirsiniz.. Ama var.. Bu konuda internet ortamında yaptığımız araştırmada bulduğumuz aşağıdaki yazıyı okuyunca bizimle hemfikir olacağınıza şüphemiz yok.. Okuyun bakalım beğenecek misiniz?
Bu arada yazıda bahsedilen ÜÇSAN marka salata sıkma (kurutma) aletini ve diğer pratik mutfak ve ev aletlerini aşağıda belirtilen yerlerden temin edebilirsiniz.
Bu arada paylaşmak istediğimiz çok önemli bir not var sizlerle.. Plastik ev eşyaları ve BİLHASSA "MUTFAK" ALETLERİ alırken katiyetle düzgün firmaların markalarını tercih ediniz. Çünkü Çin ve benzeri ülkelerden gelen plastik mallar veya Türkiye'de merdiven altında ne olduğu belirsiz hammaddeler kullanarak üretim yapan kişilerin ürünleri sağlık ve hijyen (temizlik) açısından son derece zararlı olabilir evinizde..
Hele hele içine yiyecek maddesi koyacağınız saklama kapları ve benzeri plastik ürünler söz konusu olduğunda lütfen çok dikkat ediniz ve düzgün markalı malları tercih ediniz..
Sevgilerle
TURKIYEINTERNETTE.COM
SALATA KURUTMA ALETİNİ BULABİLECEĞİNİZ YERLER
CARREFOUR, METRO MARKET, MIGROS, REAL, TANSAŞ, KOÇTAŞ
ve diğer bir çok büyük perakende satış noktaları
Bu arada yazıda bahsedilen ÜÇSAN marka salata sıkma (kurutma) aletini ve diğer pratik mutfak ve ev aletlerini aşağıda belirtilen yerlerden temin edebilirsiniz.
Bu arada paylaşmak istediğimiz çok önemli bir not var sizlerle.. Plastik ev eşyaları ve BİLHASSA "MUTFAK" ALETLERİ alırken katiyetle düzgün firmaların markalarını tercih ediniz. Çünkü Çin ve benzeri ülkelerden gelen plastik mallar veya Türkiye'de merdiven altında ne olduğu belirsiz hammaddeler kullanarak üretim yapan kişilerin ürünleri sağlık ve hijyen (temizlik) açısından son derece zararlı olabilir evinizde..
Hele hele içine yiyecek maddesi koyacağınız saklama kapları ve benzeri plastik ürünler söz konusu olduğunda lütfen çok dikkat ediniz ve düzgün markalı malları tercih ediniz..
Sevgilerle
TURKIYEINTERNETTE.COM
SALATA KURUTMA ALETİNİ BULABİLECEĞİNİZ YERLER
CARREFOUR, METRO MARKET, MIGROS, REAL, TANSAŞ, KOÇTAŞ
ve diğer bir çok büyük perakende satış noktaları
YEŞİL SALATA .. KOLAY AMA ZOR
Geçen gün yeni tanıştığım bir arkadaşım, “bırak restoranlarda doğru dürüst salata yemeyi, evlerde de yapabilen yok” dedi. Çok doğru, ben de uzun süredir aynı şeyden şikayetçiyim. Halbuki yeşil salata yapmakta ne var, herkes yapar, yıka, sosla, karıştır işte salata! Yanlış...
Peki nedir iyi bir salata yapmanın püf noktası?
Salata, özellikle en kolay gibi gözüken yeşil salata yapımı daha markette ya da manavda malzemeleri alırken başlar. Yeşil salatanın hangisini alırsanız alın - ki renginden, şeklinden, tadına kadar farklı bir sürü çeşidi var ve artık marketlerde karışık hazırlanmış, paketlenmiş hazır da bulabiliyorsunuz, önemli olan daha tarladan yeni koparılmış gibi görünmesi, yani taze olması. Manavınız iyiyse ve uzun zamandır hep ordan alışveriş yapıyorsanız sizi tanıyordur ve en iyisini verecektir nasıl olsa ama marketten alıyorsanız kendiniz seçmeniz gerekiyor. Taze olup olmadığını anlamanın en kolay yolu görüntüsü. Elinize aldığınızda eğer tezgahta durmaktan kendi suyunu kullanıp susuzluktan pörsümüş hissi veriyorsa, rengi canlı yeşilden sarıya dönmüşse, yaprak uçları kararmışsa ve kokladığınızda beyniniz şüphe yaratıyorsa, o zaman yeşil salata hayalinizden vaz geçin. (Ben herşeyi koklarım, çünkü burun yemekte kullanmanız gereken en önemli organlarınızdan biridir ve asla yalan söylemez. Yediklerinizin taze olup olmadığını önce kokusu sonra da tadıyla anlarsınız, bu yetmezse sindirim sisteminiz sinyal verecektir zaten, artık çok geçken tabii!)
Neyse dönelim iyi bir salata yapmanın püf noktalarına. Salatanın yapraklarını ayırdıktan sonra soğuk suyla iyice yıkadınız di mi? Şimdi doğrayacaksınız. Gene yanlış! Önce yaprakları iyice kurulamanız gerekiyor.
Evet aynen öyle. Bu iyi bir yeşil salata yapmanın en önemli püf noktası. Çünkü yaprakların üzerinde su kalırsa, bu su salata için hazırladığınız sosu sulandıracağı için lezzetini hafifletecek, aynı zamanda da sos yaprakların üzerinden akıp gideceğinden salatanız lezzetsiz olacaktır. Yaprakları mutfak havlusuyla ya da en kolay kağıt havlu arasında kurulayabilirsiniz. Sakın havluyu yaprakların üzerine bastırıp boğmayın! Son derece nazik davranmanız gerekiyor, yoksa yapraklar ezilir, kıtırlığını kaybeder ve anında pörsür, yani ölür. Salata yapraklarını kağıt havlu üzerine koyun ve sonra diğer havlu ile hafifçe kurulayın.
Salata kurutma makinası bu konuda harika iş görüyor (Ben bir seyahatimde Isveç’den yanımda taşımıştım! Ama artık mutfak malzemesi satan bir çok yerde bulabilirsiniz. Bence salata seven herkesin alması gereken bir alet). Yalnız yaprakların hepsini birden bir defada içine tıkıp kurutmamanızı tavsiye ederim. Çünkü gene yaprakların ezilmesine sebep olursunuz. O yüzden bir kaç partide kurutun. Yaprakları kurutucuya yerleştirdikten sonra birkaç kez döndürün, kurutucunun altındaki deliklerden nasıl su aktığını göreceksiniz. Salatayı yıkadıktan sonra istediğiniz kadar silkeleyin gene de kurutucunun yaptığını yapmanıza imkan yok. Sakın “ayy ne zor şeymiş bu salata yapmak!” demeyin. Hiç zor değil sadece her şeyde olduğu gibi biraz emek istiyor o kadar. Sabredin ve bu püf noktalarını uygulayın, nasıl fark ediyor göreceksiniz.
Evet yaprakları kuruttuktan sonra şimdi onları doğramaya geldi sıra. Fransızlar bıçağın salatayı öldürdüğüne inandıkları için yaprakları elleriyle parçalarlar, ben de çoğunlukla öyle yapıyorum, ama bu size kalmış, ne boyutta doğradığınız da öyle. Restoranda bile garsona “kıvırcığı incecik şeritler halinde doğrayın, limonunu ve zeytinyağını sofraya getirin ben koyacağım” diyenleri bile gördüm. Burda hemen sos konusuna da girmek istiyorum çünkü sadece limon/sirke ve zeytinyağından oluşan basit bir salata sosu bile doğru oranlarda ve doğru sırayla koyulursa nefis olabilir. Yani sadece limonu sıkıp, zeytinyağını döküp (bu arada bu yazıyı okuyan kimsenin salata yaparken zeytinyağ haricinde bir yağ kullanabileceğini aklıma bile getirmiyorum!), tuzlayıp karıştırmakla bitmiyor iş.
Eğer malzemeleri ayrı bir yerde karıştırmayıp tek tek salataya dökecekseniz, önce mutlaka limonu koymanız lazım. İlk zeytinyağını koyarsanız, limon yağlı yaprakların üzerinden kayıp gider ve doğru lezzeti bulabilmeniz için çok karıştırmanız gerekir. Tuzunu da salatayı sofraya getirmeden hemen önce ekmelisiniz. Tuz taze yaprakları yakar ve salatanın kıtırlığını kaybetmesine sebep olur.
Sosu ayrı yerde malzemeyi karıştırarark yapacaksanız kaba önce zeytinyağını koyun. Bir yandan zeytinyağını çatalla çırparken, diğer yandan da taze sıkılmış limonu azar azar zeytinyağına ilave edin. Sos koyu bir kıvam alınca içine arzu ettiğiniz malzemeyi (tuz, hardal, karabiber, sarmısak, sirke) katabilirsiniz. Lezzetine bakın ve ağız tadınıza göre ne eksikse ilave edin. Sosu salataya döktükten sonra 2 kaşıkla karıştırın. İşte sonunda..:) salatanız hazır.
Özellikle çok çalışan ve yemek yapmaya, sosla v.s uğraşmaya vakti olmayanlar için bir püf noktası daha. Her akşam salata sosu yapmak yerine bir defa yapın ve her akşam kullanın. Nasıl mı? 500 ml’lik bir su şişesine yarısından iki parmak eksik zeytinyağ koyun. İçine 2 limon sıkın (limon oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz) tuz, biraz karabiber, arzu ederseniz 1 çorba kaşığı sirke ya da balsamic sos, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker (normal toz şeker de olur) ilave edin. Şişenin ağzını kapatıp iyice çalkalayın. İşte size nefis bir sos, hem de sağlıklı. Her kullanımdan önce iyice çalkalamayı unutmayın.
Afiyet olsun...
Önemli Not: Salata ve çiğ sebze tüketimi kanda kaliteli besin değerlerini ( folik asit, C ve E vitaminleri, sağlık vaad eden bitki pigmentleri likopen ve alfa-beta karoten) önemli ölçüde artırmaktadır.
kaynak: ailem.com
Geçen gün yeni tanıştığım bir arkadaşım, “bırak restoranlarda doğru dürüst salata yemeyi, evlerde de yapabilen yok” dedi. Çok doğru, ben de uzun süredir aynı şeyden şikayetçiyim. Halbuki yeşil salata yapmakta ne var, herkes yapar, yıka, sosla, karıştır işte salata! Yanlış...
Peki nedir iyi bir salata yapmanın püf noktası?
Salata, özellikle en kolay gibi gözüken yeşil salata yapımı daha markette ya da manavda malzemeleri alırken başlar. Yeşil salatanın hangisini alırsanız alın - ki renginden, şeklinden, tadına kadar farklı bir sürü çeşidi var ve artık marketlerde karışık hazırlanmış, paketlenmiş hazır da bulabiliyorsunuz, önemli olan daha tarladan yeni koparılmış gibi görünmesi, yani taze olması. Manavınız iyiyse ve uzun zamandır hep ordan alışveriş yapıyorsanız sizi tanıyordur ve en iyisini verecektir nasıl olsa ama marketten alıyorsanız kendiniz seçmeniz gerekiyor. Taze olup olmadığını anlamanın en kolay yolu görüntüsü. Elinize aldığınızda eğer tezgahta durmaktan kendi suyunu kullanıp susuzluktan pörsümüş hissi veriyorsa, rengi canlı yeşilden sarıya dönmüşse, yaprak uçları kararmışsa ve kokladığınızda beyniniz şüphe yaratıyorsa, o zaman yeşil salata hayalinizden vaz geçin. (Ben herşeyi koklarım, çünkü burun yemekte kullanmanız gereken en önemli organlarınızdan biridir ve asla yalan söylemez. Yediklerinizin taze olup olmadığını önce kokusu sonra da tadıyla anlarsınız, bu yetmezse sindirim sisteminiz sinyal verecektir zaten, artık çok geçken tabii!)
Neyse dönelim iyi bir salata yapmanın püf noktalarına. Salatanın yapraklarını ayırdıktan sonra soğuk suyla iyice yıkadınız di mi? Şimdi doğrayacaksınız. Gene yanlış! Önce yaprakları iyice kurulamanız gerekiyor.
Evet aynen öyle. Bu iyi bir yeşil salata yapmanın en önemli püf noktası. Çünkü yaprakların üzerinde su kalırsa, bu su salata için hazırladığınız sosu sulandıracağı için lezzetini hafifletecek, aynı zamanda da sos yaprakların üzerinden akıp gideceğinden salatanız lezzetsiz olacaktır. Yaprakları mutfak havlusuyla ya da en kolay kağıt havlu arasında kurulayabilirsiniz. Sakın havluyu yaprakların üzerine bastırıp boğmayın! Son derece nazik davranmanız gerekiyor, yoksa yapraklar ezilir, kıtırlığını kaybeder ve anında pörsür, yani ölür. Salata yapraklarını kağıt havlu üzerine koyun ve sonra diğer havlu ile hafifçe kurulayın.
Salata kurutma makinası bu konuda harika iş görüyor (Ben bir seyahatimde Isveç’den yanımda taşımıştım! Ama artık mutfak malzemesi satan bir çok yerde bulabilirsiniz. Bence salata seven herkesin alması gereken bir alet). Yalnız yaprakların hepsini birden bir defada içine tıkıp kurutmamanızı tavsiye ederim. Çünkü gene yaprakların ezilmesine sebep olursunuz. O yüzden bir kaç partide kurutun. Yaprakları kurutucuya yerleştirdikten sonra birkaç kez döndürün, kurutucunun altındaki deliklerden nasıl su aktığını göreceksiniz. Salatayı yıkadıktan sonra istediğiniz kadar silkeleyin gene de kurutucunun yaptığını yapmanıza imkan yok. Sakın “ayy ne zor şeymiş bu salata yapmak!” demeyin. Hiç zor değil sadece her şeyde olduğu gibi biraz emek istiyor o kadar. Sabredin ve bu püf noktalarını uygulayın, nasıl fark ediyor göreceksiniz.
Evet yaprakları kuruttuktan sonra şimdi onları doğramaya geldi sıra. Fransızlar bıçağın salatayı öldürdüğüne inandıkları için yaprakları elleriyle parçalarlar, ben de çoğunlukla öyle yapıyorum, ama bu size kalmış, ne boyutta doğradığınız da öyle. Restoranda bile garsona “kıvırcığı incecik şeritler halinde doğrayın, limonunu ve zeytinyağını sofraya getirin ben koyacağım” diyenleri bile gördüm. Burda hemen sos konusuna da girmek istiyorum çünkü sadece limon/sirke ve zeytinyağından oluşan basit bir salata sosu bile doğru oranlarda ve doğru sırayla koyulursa nefis olabilir. Yani sadece limonu sıkıp, zeytinyağını döküp (bu arada bu yazıyı okuyan kimsenin salata yaparken zeytinyağ haricinde bir yağ kullanabileceğini aklıma bile getirmiyorum!), tuzlayıp karıştırmakla bitmiyor iş.
Eğer malzemeleri ayrı bir yerde karıştırmayıp tek tek salataya dökecekseniz, önce mutlaka limonu koymanız lazım. İlk zeytinyağını koyarsanız, limon yağlı yaprakların üzerinden kayıp gider ve doğru lezzeti bulabilmeniz için çok karıştırmanız gerekir. Tuzunu da salatayı sofraya getirmeden hemen önce ekmelisiniz. Tuz taze yaprakları yakar ve salatanın kıtırlığını kaybetmesine sebep olur.
Sosu ayrı yerde malzemeyi karıştırarark yapacaksanız kaba önce zeytinyağını koyun. Bir yandan zeytinyağını çatalla çırparken, diğer yandan da taze sıkılmış limonu azar azar zeytinyağına ilave edin. Sos koyu bir kıvam alınca içine arzu ettiğiniz malzemeyi (tuz, hardal, karabiber, sarmısak, sirke) katabilirsiniz. Lezzetine bakın ve ağız tadınıza göre ne eksikse ilave edin. Sosu salataya döktükten sonra 2 kaşıkla karıştırın. İşte sonunda..:) salatanız hazır.
Özellikle çok çalışan ve yemek yapmaya, sosla v.s uğraşmaya vakti olmayanlar için bir püf noktası daha. Her akşam salata sosu yapmak yerine bir defa yapın ve her akşam kullanın. Nasıl mı? 500 ml’lik bir su şişesine yarısından iki parmak eksik zeytinyağ koyun. İçine 2 limon sıkın (limon oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz) tuz, biraz karabiber, arzu ederseniz 1 çorba kaşığı sirke ya da balsamic sos, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı kahverengi şeker (normal toz şeker de olur) ilave edin. Şişenin ağzını kapatıp iyice çalkalayın. İşte size nefis bir sos, hem de sağlıklı. Her kullanımdan önce iyice çalkalamayı unutmayın.
Afiyet olsun...
Önemli Not: Salata ve çiğ sebze tüketimi kanda kaliteli besin değerlerini ( folik asit, C ve E vitaminleri, sağlık vaad eden bitki pigmentleri likopen ve alfa-beta karoten) önemli ölçüde artırmaktadır.
kaynak: ailem.com
|
Yazdrlabilir Sayfa | 
Word'e Aktar | 
Tavsiye Et
| 
Yorum Yaz
Bu habere toplam 1 yorum yazlmtr.
cansu [ 19.12.2010, 08:42 ]
ellerinize sağlık ben 14 yaşındayım ama mutfakta zaman geçirmeyi çok severim özellikle de salata yapmayı ve salatalarımı güzelleştirecek daha lezzetli yapacak şeyler arıyorum baktığım siteler arasında en mantıklısı bunlardı çok teşekkürler
Yorumlarn tamamn okumak iin tklayn.
 |
 |
 |
 |
 |
En Çok Okunan Haberler
- AŞIK VEYSEL ŞATIROĞLU'NUN YAŞAMI ESERLERİ
- İNGİLİZCE ÖĞRENMENİN YOLU NEDİR?
- VERTIGO VE TEDAVI YONTEMLERI
- İSTİKLAL ŞAİRİ MEHMET AKİF ERSOY,KABRİ BAŞINDA ANILDI
- YUNUS EMRE... YASAMI.. ESERLERI..
- ZIFAF (GERDEK) GECESI VE BILMENIZ GEREKENLER
- KUSADASI : LIMANI VE KIYILARI ILE UNLU
- ERKEGIN ILGISINI CEKMENIN YOLLARI...
- INGILIZCEDE ZAMAN KARMASASI : PRESENT PERFECT CONTINUOUS TENSE
- ALDATICI REKLAM KAMPANYALARI VE VODAFONE 3G MODEM..
YEMEK TARIFLERI Haberleri
TÜRKIYE'NIN HABER VE KÜLTÜR PORTALI
RSS Kaynağı | Yazar Girişi