Bulguru derin tepsiye koyunuz ve ılık suyla ıslatıp, kapağı kapatarak 20-25 dakika bekletin. Soğanı soyup ince ince kıyın. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayıp ayıklayın ve ince kıyın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın..
Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun. Bir tavada rendelenmiş domates, dövülmüş sarmısak, doğranmış soğan ve salça ile sosunu hazırlayın..
Bamya temizlenip ayıklanır. Tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında 3-5 dakika kavurun. Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirin.."Yeşil salata yapmanın da püf noktası mı olur" diyebilirsiniz.. Ama var.. Bu konuda internet ortamında yaptığımız araştırmada bulduğumuz aşağıdaki yazıyı okuyunca bizimle hemfikir olacağınıza şüphemiz yok.. Okuyun bakalım beğenecek misiniz?.Hamur malzemelerini bir kaba alın ve iyice kadar yoğurun. 10 dakika bekletin.Küçük ve çok ince olmayacak şekilde açın. İç harcınızı koyun kenarlarını ay şeklinde çok iyi kapatın.
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Soğanı yemeklik doğrayıp yağ ile birlikte sararıncaya kadar kavurun. Salça ve 2 bardak su ilave edip kaynatın..
Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarim limonun suyunu ve unu koyun, karistirin. Enginarlarin dis yapraklarini kopartin, saplarini kesin, ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin, bekletmeden yarim limonla kararmamalari için her taraflarini ovun..Patatesleri haşlayın. Küçük küp halinde kestikten sonra tavada az yağda bir kaç dakika sote edin. Dilerseniz küçük kuru soğanı da ince ince kıyıp ilave edebilirsiniz Yumurtaları derin bir kapta çırpın..Eti yağlarından temizleyin. Yağlı kağıda sıralayın. Kıyılmış maydonoz, tuz, biberiye ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştırdıktan sonra etlerin üzerine sürün. 5-10 dalkişka bekletin. Diğer tarafta tereyağını bir tavada eritip, unu ilave edin ve karıştırın.Lahanalar ince ince doğranıp, hazırlanır. Kıyma bir tavada hafif kavrulur. İnce kıyılmış soğanlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Soyulmuş küp doğranmış domatesler eklenir. Yıkanmılş bulgur bu karışıma katılır ve diğer baharatlarla birlikte birkaç dakika kavrulur.
