Bu tarif okurlarımızdan Reyhan Demirbilek Dönmez'e ait. Denenmiş ve tadına kafil olunmuş. Deneyip, tadına varmakta size kalmış. Afiyet olsun.Pirinci soğuk su ile yıkadıktan sonra zeytinyağında kavurun. Baharatları ilave edin. Sıcak suyu ilave edip pirinçler suyu çekene kadar kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin ve soğuması için dinlendirmeye bırakın..
Patlıcanları közleyip, kabuklarını soyun. Bir tavada rendelenmiş domates, dövülmüş sarmısak, doğranmış soğan ve salça ile sosunu hazırlayın..
Bamya temizlenip ayıklanır. Tencerede ince doğranmış soğanı zeytinyağında 3-5 dakika kavurun. Kabuğu soyulup küp küp doğranmış domatesi ve tuzu ekleyip domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirin..
Çukur bir kaba 5 bardak su ile birlikte yarim limonun suyunu ve unu koyun, karistirin. Enginarlarin dis yapraklarini kopartin, saplarini kesin, ortasindaki tüyleri biçak ve bir kasik yardimi ile alin, bekletmeden yarim limonla kararmamalari için her taraflarini ovun..Lahanalar ince ince doğranıp, hazırlanır. Kıyma bir tavada hafif kavrulur. İnce kıyılmış soğanlar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Soyulmuş küp doğranmış domatesler eklenir. Yıkanmılş bulgur bu karışıma katılır ve diğer baharatlarla birlikte birkaç dakika kavrulur.Baklalar yıkanıp, ,steğe göre 2-3 parçaya bölündükten sonra, bir tencerede yağı kızdırın. Minik doğranmış soğanları rengi kızarana kadar tuz ve az miktarda şekerle kavurun. Üstüne baklaları ekleyin. Kapağını kapatın..Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin. Soğanları ufak ufak doğrayıp patates, pirinç ve zeytinyağı ile karıştırın. Tozşeker, kıyılmış nane, tuz, kimyon ve karabiberi de ekleyerek tekrar karıştırın..Soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Küp şeklinde doğranmış patatesleri havucları ilave edin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyin. tuzunu ilave edin.Kereviz, havuç, soğan, sarımsak ve patatesin kabuklarını soyulur. Sebzeler küp şeklinde doğranıır. Tencereye su, sıvıyağ ve sebzeleri koyulur. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatılır Bir tavada margarini eritip üzerine un eklenir.
